【2022-04-13 林蓁醫師】
經常會聽到許多人在討論「胃食道逆流」這個病症，首次親身經歷這種感覺真的非常不適。慶幸自己能透過所學緩解症狀的同時，也想來和大家分享我自己在面對這樣的情況時是如何選擇與判斷，幫助自己渡過不適，也許也能成為您的參考依據唷！
其實「胃食道逆流」這個症狀在醫護領域也常見的症狀。那天，和老同學們聚餐時大家吃了一隻帝王蟹以及一隻北京烤鴨，搭配兩瓶跨國紅白酒、一瓶義大利酒。出席聚會的都是熟識多年的好朋友，整個晚上大家非常熱絡，一陣酒酣耳熱吃多也喝多。就寢後，睡到半夜忽然感到喉嚨裡彷彿有一陣陣酸辣不斷湧現，這嗆辣味道通過食道的感覺真的很不舒服，當時癱軟在床上就連想起身也起不來，接著整晚的睡眠更是斷斷續續、輾轉難眠，心中一直想著該起來做點什麼簡單的處置，甚至第一時間更想起來寫篇文章，將自己的初體驗用醫生的角度記錄下來。無奈實在太不舒服也無法清醒，只能在心裡暗暗記下這滾滾襲來的喉嚨刺痛、口中辛辣，原來這就是胃食道逆流的感覺！
我們都知道胃食道逆流是現代人非常容易得到的症狀，其實很難將它定義為一個疾病，因為它主要是跟生活習慣、身體代謝還有老化程度有關。
食道和胃部相連的地方叫「賁門」，它的周邊是由一些括約肌組織所組成，功能就像一個豎口一樣，讓胃裡面的東西不會再進入食道。一般來說，正常的蠕動是像從上到下的單行道，而胃食道逆流就是這樣的機制被破壞，變成雙向道。
傳統的治療方式大多是控制胃酸或是用氫離子阻斷劑來抑制，這些處置方式對於整個消化道的代謝以及酸鹼值平衡很容易引起失衡的情況，胃裡面的酸性很強，大約是1.5〜3.5pH，腸道卻是鹼性的，胃部的酸性經過腸液還有膽汁解化之後到達大腸產生中性平衡，若胃酸的酸性不足便會造成酸鹼綜合失衡，進而產生後續離子不平衡的問題。
然而，這終究這一個代謝跟老化引起的症狀，單單依靠藥物病不能完全緩解，卻是可以靠調理跟平時保養改善的。當發生酸鹼失衡的時候能夠喝一杯幫助消化的消化酵素，可以讓腸胃的蠕動慢慢恢復正常、往下走。
為什麼消化酵素和益生菌可以緩解這樣的症狀呢？
當吃了大量的螃蟹或是烤鴨，這些含有油脂和蛋白質的食物本來就不好消化，再加上同時喝了很多酒，酒精減緩胃部的消化能力，並且正常的膽汁分泌其實是在白天的時候，也就是中醫講的膽經，在夜晚的時候是肝膽系統正要休息的時間，膽汁分泌勢必不足，也就造成了消化系統不良，食物淤積在腸胃之中，自然容易產生暴衝，這是非常容易可以理解的。消化酵素的主要成分，就是包含了蛋白酶、解脂酶或是澱粉酶這些成分。
我們人體隨著年紀日漸減少的消化力，在服用消化酵素同時加入益生菌的好處是可以維繫腸道健康，因為消化不完全的食物在腸道容易產生腐敗進而幫助壞菌的生長。益生菌需要纖維質和來自菊苣纖維分解的菊糖，如果平時吃的都是偏重大量蛋白質和脂質的食物，這時候補充益生菌或是菊苣纖維就是維持腸道健康的一個要素。